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» 啤酒鸭[10P]
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啤酒鸭[10P]
lqlq126
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发表于 2009-9-15 21:02
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啤酒鸭[10P]
【原料】
鸭子、葱、姜、蒜、八角、丁香、香叶、桂皮、啤酒、盐、胡椒粉、酱油、豆瓣酱、味精
【做法】
1、鸭子切块、葱姜切段(块)
2、豆瓣酱炒出红油
3、放入葱姜蒜炒出香味
4、将鸭块放入,炒至断生
5、加入啤酒(一瓶)
6、加盐、胡椒粉、酱油,大火烧沸
7、转小火焖30分钟
8、放味精调好口味,大火收汁
9、ok
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fuckdog
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发表于 2009-9-15 21:15
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我喜欢吃啤酒鸭 不过我喜欢的颜色更深一些 放点老抽最好了
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458119579
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发表于 2009-9-16 00:28
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油放的好大方,鸭子的脂肪很多的,炒的时候很容易出油,开始的时候少放点油比较健康
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火车捷克
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发表于 2009-9-16 10:59
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这个啤酒鸭做法太浪费佐料了,我们那都是把一只鸭剁成4份,每份鸭肉切细,然后啤酒鸭,这样啤酒才能充分进到鸭肉里面!
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music46
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发表于 2009-9-16 13:58
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为啥看教程都很简单、、、真的做的时候难得要死咧、、
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hitaaaa
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发表于 2009-9-16 14:31
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大火收汁 不盖盖子的么 作完了 一屋子啤酒味
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gotok
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发表于 2009-9-22 06:31
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我们这边的做法喜欢丢几个辣椒进去,比较不容易发腻.
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发表于 2009-9-22 11:34
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这个啤酒鸭多加点汤吃火锅不错,鸭肉比较肥的,建议火锅搭配菠菜最好。
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HIKKLEE
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发表于 2009-9-22 12:14
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啤酒鸭,鸭肉吸收了啤酒的味道很正,不错的一道家常菜,不过做完后撒点葱花菜会好看些
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asswhole8
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发表于 2009-9-23 14:56
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啤酒鸭的味道超好, 今天才知道原来啤酒鸭是这么做的啊, 谢谢
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