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[转帖] 猪肚煲鸡[6P]

591101ls

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1楼 大 中 小 发表于 2014-5-31 08:04  只看该作者
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猪肚煲鸡[6P]






烹制方法　

材料：鲜猪肚、老光鸡、白胡椒粒（胡椒根为好）、（当归片）、猪骨（脊骨为好），去核红枣
料头：姜片  调料： 盐、鸡粉（各适量）



1　猪骨飞水后洗干净，放在煲中，下水和姜片煲至奶白色备用。



2　猪肚洗干净，飞水捞起，用刀刮干净猪肚里的潺液去腥，用清水洗干净。



3　将光鸡冲洗干净，塞进猪肚里。



4　下姜片，下猪骨汤、胡椒粒、当归片猛火煲滚后，慢火煲至猪肚焾。



5　取出鸡和猪肚切件；汤水调味，把切件的猪肚件，鸡块放回汤中再煲10分钟左右，即可。





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  • Hadeszbc 金币 +5 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2014-5-31 11:09

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wlh520520

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2楼 大 中 小 发表于 2014-5-31 08:42  只看该作者
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是道名菜啊，不过夏天还是冰啤加烧烤适合我。

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qq81960006

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3楼 大 中 小 发表于 2014-5-31 20:47  只看该作者
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就这么简单，也没介绍详细一点。

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tianmingren

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4楼 大 中 小 发表于 2014-5-31 20:52  只看该作者
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这和舌尖上的中国2里面介绍的，把羊肉放入羊肚里面然后埋入炭火中烘烤的方法有异曲同工之妙。

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tianmingren

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5楼 大 中 小 发表于 2014-5-31 20:53  只看该作者
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这和舌尖上的中国2里面介绍的，把羊肉放入羊肚里面然后埋入炭火中烘烤的方法有异曲同工之妙。

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kk523

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6楼 大 中 小 发表于 2014-6-2 14:33  只看该作者
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是非常非常喜欢的一道菜 非常营养但又很清淡

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movedetect

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7楼 大 中 小 发表于 2014-6-2 15:43  只看该作者
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没大看懂 猪肚飞过水后，还能把整鸡装进去

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