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[转帖] 麻辣小龙虾的做法[4P]

goodgame0403

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1楼大中小发表于 2014-5-7 20:51 只看该作者

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麻辣小龙虾的做法[4P]

1.锅烧热，热锅凉油，下沥过水的小龙虾翻炒出多余水份后盛出备用
2.重新起锅，油温热时下花椒八角中火炒出香味
3.下葱姜蒜炒香

4.下辣酱炒出红油,倒入处理过的小龙虾翻炒

5.倒入啤酒没过小龙虾
6.中火焖至啤酒收汁，汁水不要收尽，留有一些时即可出锅

烹饪技巧
辣酱咸味已经足够，不需要再加任何调料，辣酱的选择可以根据个人喜好。

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Hadeszbc 金币 +4 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2014-5-9 11:57

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2楼大中小发表于 2014-5-8 14:25 只看该作者

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主料所用龙虾原产自北美洲，1918年由美国引入日本，1929年再由日本引入中国，生长在中国南方的河湖池沼中。改革开发以来，随着湖南人遍布全国推广湘菜，特别是湖南卫视的传播，口味虾一时风靡全国，众多演艺明星来湖南做节目时必然忘不了吃口味虾。这种色泽红亮香辣鲜浓的口味虾传到北京、合肥、上海等地，让那些不太喜欢辣椒的人都变得异常疯狂。后来有个湖南人独创，在劳动西路开了家膳龙秘制口味馆那里的虾味道独特得到了不少人赞美。

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Hadeszbc 金币 +3 认真回复，奖励！ 2014-5-9 11:57

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applecake

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3楼大中小发表于 2014-5-8 14:40 只看该作者

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看起来让人垂涎欲滴，我这个不喜欢虾味的也动了心

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妖怪哪里跑

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4楼大中小发表于 2014-5-8 15:34 只看该作者

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最爱吃麻辣小龙虾，味道真好，小的时候都会自己抓来煮了吃

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33qas

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5楼大中小发表于 2014-5-8 15:50 只看该作者

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一直在外面吃麻小，以后可以自己在家做了

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lovetoyou123

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6楼大中小发表于 2014-5-8 16:23 只看该作者

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现在正是吃龙虾的时候了啊好想吃口

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divessun

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7楼大中小发表于 2014-5-8 16:49 只看该作者

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小龙虾含铅量超标，建议少吃吧，肉的味道确实不错，但是为了健康我已远离小龙虾了

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chikuango

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8楼大中小发表于 2014-5-8 16:54 只看该作者

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这个应该算很家常的炒法，本人喜欢吃辣点的小龙虾，

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jujiu0317

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9楼大中小发表于 2014-5-8 20:54 只看该作者

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现在又到了吃小龙虾的季节了，看得流口水啊

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imaresfly

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10楼 大中小发表于 2014-5-8 22:52 只看该作者

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这个不错了，过段时间买点试试看

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