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[转帖] 煎焗鲩鱼腩[6P]

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煎焗鲩鱼腩[6P]



烹制方法 

材料:鲩鱼腩(1大块)
料头:姜(1小块)、葱
调料:蒸鱼豉油(4勺)、姜葱料酒(1勺)、糖(1/2勺)、盐(1/4勺)



1 将鲩鱼腩斩成三块,用糖、盐、姜、葱以及料酒腌10分钟。



2 把腌好的鲩鱼腩表面裹上生粉。



3 将烧热平底油锅,油四成热时放入鲩鱼腩慢慢煎香。



4 将鲩鱼腩两面煎香,夹出。



5 鲩鱼腩放入碟子里,浇上适量的豉油,蒸6分钟即可出锅,撒上葱绿,上桌。
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