冬瓜是再家常不过的了,一年四季菜场都看的到,三鲜的做法非常简单。
冬瓜切麻将块块大小
冬瓜是再家常不过的了,一年四季菜场都看的到,三鲜的做法非常简单。
冬瓜切麻将块块大小
配料:肉片(上浆),虾仁(开洋也行)香肠(自己冬天时腌的,夏天来临之前用白酒擦一遍,冻起来,随吃随取)木耳,生姜片,葱花
做法:
(1)冬瓜,香肠,虾仁一起绰水待用
(2)起锅上油,油7—8成热时,放肉片滑散,放生姜,至肉片变色时,放(1),略调盐糖,转中火,稍微捂一下,撒上葱花即可出锅
要提醒的是,出锅的时间掌握主要看冬瓜,本地的小冬瓜一般很快就能烧透的,那种大块头的,就难讲了
